Tartine aux champignons et pancetta
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Pour un brunch ou un déjeuner léger, cette tartine est rapide à preparer et délicieuse à savourer...
Ingrédients
Oignon
½ pièce(s), espagnol finement coupé
Ail, frais
2 gousse(s), (écrasées)
Pancetta
1 tranche(s)
Origan, frais
1 cc, séché ou 1cc de d’estragon frais ciselé
Moutarde
2 cc
Champignons
150 g, (100 g de champignons de Paris ; 50 g de pleurottes)
Pain de seigle
1 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faire cuire la pancetta 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'elle soit craquante. Réserver dans une assiette.
2
Ajouter l’oignon dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. L’oignon doit être tendre. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes de plus, toujours en remuant. Ajouter l’ail et faire cuire, sans cesser de remuer, pendant 1 minute. Ajouter l’estragon, la moutarde et 2 cc d’eau. Laisser mijoter 2 minutes de plus en mélangeant. Retirer du feu. Goûter et assaisonner en sel et en poivre noir fraîchement moulu.
3
Disposer la tranche de pain sur une assiette. Etaler la tranche de pancetta puis le mélange de champignons préparé précédemment. Servir.
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