Tartiflette allégée
9
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
150 g
Ail, frais
2 gousse(s)
Vin blanc, flambé ou cuit
100 ml
Thym, frais
1 cc
Pomme de terre
200 g
Céleri rave
250 g
Eau
150 ml
Bouillon
¼ tablette(s), de légumes
Coriandre, fraîche
1 cc
Girofle, en poudre ou en clou
1 pièce(s)
Cannelle
1 cc
Cumin, en poudre
1 cc
Jambon cru, fumé
60 g
Reblochon
200 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Couper les oignons en dés. Dans une poêle ou une casserole antiadhésive, les faire revenir à feu vif. Baisser le feu et ajouter l’ail haché. Verser le vin blanc, le thym et laisser réduire 2 à 3 min
2
Éplucher les pommes de terre et le céleri. Couper les pommes de terre en rondelles très fines avec une mandoline et râper le céleri avec la plus grande grille de la râpe. Faire bouillir 150 ml d’eau et y ajouter le 1/4 de tablette de bouillon.
3
Dans un plat à gratin de 20 cm de diamètre (ou 26 x 18,5 cm), mélanger les rondelles de pomme de terre, le céleri râpé, les épices et le jambon coupé en dés. Verser le bouillon et enfourner 1 heure.
4
Gratter la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Poser le fromage sur le gratin, la croûte vers le haut, et enfourner de nouveau 10 à 15 min
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