Photo de/du Tarte framboise et chocolat par WW

Tarte framboise et chocolat

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
50 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12
Difficulté
Modéré
Un délice qui fleure bon l'été, à préparer tout au long de l'année grâce aux framboises surgelées !

Ingrédients

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre

90 g

Farine

70 g

Cacao non sucré

1 CS

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s), 2 cc

Café

65 ml

Rhum brun (ambré)

20 ml

Gélatine

5 feuilles(s)

Framboise

750 g, fraîches ou surgelés

Jus de citron

2 CS

Fromage frais à 0%

180 g

Edulcorant

1 cc, ou plus selon vos goûts

Crème fraîche liquide 20%

140 ml

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Fouetter les oeufs avec 60 g de sucre et 2 CS d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique. Étaler cette masse dans un moule à manqué (Ø 26 cm) chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 20 à 25 minutes au four.
  3. Mélanger le rhum et le café et imbiber le fond de biscuit à sa sortie du four. Laisser refroidir. Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Mixer 500 g de framboises avec le jus de citron et le reste du sucre. Faire fondre la gélatine dans une petite casserole avec 2 CS d'eau et ajouter à la purée de framboises. Mélanger la moitié de cette purée avec le fromage frais et sucrer avec de l'édulcorant. Fouetter la crème fraîche et l'ajouter à la masse. Etaler le tout sur le fond de tarte dans le moule à manqué.
  4. Verser le reste de la purée de framboise sur la tarte et laisser reposer 3 heures minimum. Servir garni de framboises.