Photo de/du Tarte fine aux champignons de Paris à la fondue d'aubergine par WW

Tarte fine aux champignons de Paris à la fondue d'aubergine

5
PersoPoints™ par part
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vos invités vont se régaler !

Ingrédients

Aubergine

500 g

Ail

3 gousse(s), pelées

Thym

1 brin(s), de fleur de thym

Curry

1 cc

Citron

1 pièce(s), le jus

Huile d'olive

2 CS

Pâte filo

4 feuilles(s)

Champignons de Paris

500 g, gros, taillés à 5 mm

Beurre allégé 39-41% doux

2 cc

Persil

6 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C (th.5). Laver les aubergines, retirer le pédoncule, puis les piquer avec une demi-gousse d'ail, les disposer sur une plaque avec le thym, cuire dans le four pendant 1 heure environ. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et récupérer la pulpe, la déssecher dans une casserole à feux doux en remuant constamment. Rectifier l'assaisonnement avec le curry, la gousse d'ail restante finement hachée et le jus de citron. Incorporer l'huile d'olive pour obtenir une fondue onctueuse.
  2. Plier chaque feuille de pâte à filo en deux. À l'aide d'un petit moule à tartelette de 10 centimètres de diamètre, prélever un disque de pâte. Renouveler l'opération avec les autres feuilles de pâte à filo. Cuire les disques entre deux feuilles de papier sulfurisé superposées de 2 plaques dans un four à 160°C (th.5) pendant 5 à 6 minutes environ. Réserver.
  3. Dans une poêle, chauffer le beurre puis colorer les lamelles de champignon, assaisonner avec sel et poivre du moulin. Sur chaque disque de feuillage, étaler la fondue d'aubergine épicée, dresser les lamelles de champignons poêlés et parsemer de persil haché. Servir très chaud.