1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Graisser un moule à tarte cannelé à fond amovible de 20 cm avec 1 cuillère à café de beurre. Rôtir les noix 5 min sur une plaque de cuisson. Refroidir légèrement, puis les hacher finement. Augmenter la température du four à 190 °C (th. 6/7).

2

Mettre la farine, le reste de beurre, 50 g de sucre roux, la levure, la cannelle et les noix dans un grand bol et malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Presser les trois quarts du mélange dans le fond et sur les côtés du moule.

3

Mélanger les prunes dénoyautées hachées grossièrement avec 10 g de sucre roux, la farine de maïs et le jus d’orange.

4

Déposer le mélange de prunes sur la pâte et saupoudrer le reste du mélange de crumble. Cuire au four 40 à 45 min jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir 30 min dans le moule, puis démouler. Servir saupoudrée de sucre glace accompagnée d’une cuillère à soupe de yaourt.