Tajine de poulet aux abricots et aux amandes
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Prolongez l’été avec cette recette sucrée-salée aux saveurs marocaines.
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
4 filet(s)
Carotte
400 g
Abricot sec
100 g
Oignon
1 pièce(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s)
Persil, frais
10 g
Epices (sans précision)
1 cc
Curcuma, en poudre
¼ cc
Amande
20 pièce(s)
Bouillon
1 tablette(s)
Huile d'arachide
1 cc
Instructions
1
Chauffer une grande cocotte vaporisée d’huile. Ajouter les morceaux de poulet, les faire cuire pendant 2-3 minutes à feu moyen sans les déplacer, puis les retourner et les faire griller 2 minutes de l’autre côté. (Cela va leur donner une belle couleur brune).
2
Ajouter l'oignon, le Ras el hanout, le gingembre, le safran et le curcuma ainsi que les abricots, les carottes et le bouillon. Incorporer la moitié du persil. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
3
Vérifier l'assaisonnement, puis servir, saupoudré avec les amandes et le persil restant.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.