Tajine de bar aux légumes et épices
1
Points®
Temps total: 1 h 14 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 44 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un délicieux tajine de poisson relevé avec des épices !
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Pomme de terre
400 g
Tomate rouge
600 g
Courgette
200 g, 1 petite
Huile d'olive
2 cc
Epices (sans précision)
3 cc, mélange d'anis et de carvi
Paprika, en poudre
½ cc
Raisins secs
2 CS
Bar
480 g, soit 4 pavés
Jus de citron
20 ml, le jus d'1 citron
Coriandre, fraîche
6 cc, ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Peler et émincer les oignons, peler et hacher les gousses d'ail. Peler et rincer les pommes de terre, les couper en tranches dans la longueur. Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en quartiers. Rincer la courgette, la détailler en petits tronçons.
2
Chauffer l'huile dans un tajine en céramique culinaire allant sur le feu et au four. Y faire revenir les oignons 2 minutes. Hors du feu, étaler les tranches de pommes de terre, parsemer d'épices et d'ail. Ajouter les tomates et les courgettes par-dessus. Disperser les raisins secs. Verser 20 centilitres d'eau. Couvrir avec le chapeau et enfourner pour 30 minutes.
3
Au bout de ce temps, sortir le tajine, enlever un peu de jus s'il y en a trop. Saler et poivrer les pavés de bar, les disposer sur les légumes, arroser de jus de citron. Couvrir et enfourner le tajine de nouveau pour 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes, hors du four.
4
Servir dans le plat, parsemer de coriandre avant de présenter.
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