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Photo de/du Tajine de bar aux légumes et épices par WW

Tajine de bar aux légumes et épices

4
Points®
Durée totale
1 h 14 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
44 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un délicieux tajine de poisson relevé avec des épices !

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s)

Ail, frais

2 gousse(s)

Pomme de terre

400 g

Tomate rouge

600 g

Courgette

200 g, 1 petite

Huile d'olive

2 cc

Epices (sans précision)

3 cc, mélange d'anis et de carvi

Paprika, en poudre

½ cc

Raisins secs

2 CS

Bar

480 g, soit 4 pavés

Jus de citron

20 ml, le jus d'1 citron

Coriandre, fraîche

6 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Peler et émincer les oignons, peler et hacher les gousses d'ail. Peler et rincer les pommes de terre, les couper en tranches dans la longueur. Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en quartiers. Rincer la courgette, la détailler en petits tronçons.
  2. Chauffer l'huile dans un tajine en céramique culinaire allant sur le feu et au four. Y faire revenir les oignons 2 minutes. Hors du feu, étaler les tranches de pommes de terre, parsemer d'épices et d'ail. Ajouter les tomates et les courgettes par-dessus. Disperser les raisins secs. Verser 20 centilitres d'eau. Couvrir avec le chapeau et enfourner pour 30 minutes.
  3. Au bout de ce temps, sortir le tajine, enlever un peu de jus s'il y en a trop. Saler et poivrer les pavés de bar, les disposer sur les légumes, arroser de jus de citron. Couvrir et enfourner le tajine de nouveau pour 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes, hors du four.
  4. Servir dans le plat, parsemer de coriandre avant de présenter.

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