Tagliatelles tropicales
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L'association coriandre - crevettes vous ravira les papilles, n'en doutez pas !
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
140 g, tagliatelles
Crevettes décortiquées
250 g, 500g crevettes tropicales surgelées non décortiquées
Citron jaune
1 pièce(s), citron vert
Huile d'olive
2 cc
Noix de muscade, en poudre
¼ cc
Paprika, en poudre
¼ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), (4 baies)
Coriandre, fraîche
4 cc
Instructions
1
Faire dégeler les crevettes la veille en les réservant au réfrigérateur pendant la nuit. Au moment de réaliser la recette, décortiquer les crevettes: enlever la partie annelée en conservant la tête et la queue.
2
Trancher le citron en deux, presser le jus d'une moitié et le mélanger avec l'huile, la muscade et le paprika, saler et poivrer.
3
Enduire les crevettes de ce mélange avec un pinceau. Couper 4 rondelles dans l'autre moitié de citron. Réserver.
4
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes pendant 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud. Faire revenir les crevettes dans une poêle antiadhésive 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles rosissent.
5
Dans un plat creux préalablement chauffé, mélanger les pâtes chaudes avec les crevettes. Donner un tour de moulin, décorer de pluches de coriandre et de tranches de citron réservées. Servir de suite.
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