Tagliatelle aux champignons poireaux
11
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
260 g, tagliatelles
Huile d'olive
2 cc
Poireau
1 pièce(s), gros , épluché et émincé
Champignons de Paris
250 g
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
150 g
Citron jaune
1 pièce(s), le zeste + quelques quartiers de citron pour servir
Persil, frais
2 CS, haché + quelques feuilles pour servir
Parmesan, râpé
2 CS
Instructions
1
Faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet puis égouttez-les en réservant 200 ml de l’eau de cuisson.
2
Pendant ce temps, versez l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire 5 à 6 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant 1 minute.
3
Incorporez la crème fraîche, le zeste de citron et le persil puis ajoutez un peu d’eau de cuisson pour désépaissir la sauce si nécessaire. Mélangez bien pour recouvrir les pâtes de sauce, parsemez le parmesan et le persil puis servez avec les quartiers de citron.
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