Tagliatelle aux champignons poireaux

Name: Tagliatelle aux champignons poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 260 g Pâtes crues tagliatelles; 2 cc Huile d'olive; 1 pièce(s) Poireau gros , épluché et émincé; 250 g Champignons de Paris; 2 gousse(s) Ail écrasées; 150 g Crème fraîche allégée 15%; 1 pièce(s) Citron le zeste + quelques quartiers de citron pour servir; 2 CS Persil haché + quelques feuilles pour servir; 2 CS Parmesan râpé

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pâtes crues

260 g, tagliatelles

Huile d'olive

2 cc

Poireau

1 pièce(s), gros , épluché et émincé

Champignons de Paris

250 g

Ail

2 gousse(s), écrasées

Crème fraîche allégée 15%

150 g

Citron

1 pièce(s), le zeste + quelques quartiers de citron pour servir

Persil

2 CS, haché + quelques feuilles pour servir

Parmesan râpé

2 CS

Instructions

Faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet puis égouttez-les en réservant 200 ml de l’eau de cuisson.
Pendant ce temps, versez l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire 5 à 6 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Incorporez la crème fraîche, le zeste de citron et le persil puis ajoutez un peu d’eau de cuisson pour désépaissir la sauce si nécessaire. Mélangez bien pour recouvrir les pâtes de sauce, parsemez le parmesan et le persil puis servez avec les quartiers de citron.

Tagliatelle aux champignons poireaux

Ingrédients

Instructions

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