Taboulé printanier
9
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Comme son nom l'indique, ce plat rafraîchissant et léger sera le compagnon idéal de vos pique- niques dès les premiers beaux jours...
Ingrédients
Semoule à couscous nature, crue
80 g
Tomate rouge
1 pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s), 1 tronçon de 5 cm
Radis
4 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Jus de citron
1 cc
Oignon
50 g, rose haché
Menthe, fraîche
10 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mettre la semoule dans une tasse pour la mesure. Mesurer la même quantité d'eau chaude. Verser la semoule dans un petit saladier, couvrir d'eau chaude, saler et laisser gonfler.
2
Ebouillanter et peler la tomate, la couper en deux et la presser pour éliminer les pépins, couper la chair en dés.
3
Hacher finement le concombre et les radis. Verser l'huile sur la semoule puis l'égrener. Ajouter le jus de citron, les dés de légumes, l'oignon et la menthe. Poivrer. Mélanger et réserver au frais pendant au moins une heure avant de déguster.
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