Taboulé aux lentilles et œufs mollets
5
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Œuf de poule entier
6 œuf(s), moyen
Lentilles vertes, cuites
400 g
Persil, frais
1 bouquet(s)
Menthe, fraîche
1 feuilles(s)
Tomate rouge
2 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Jus de citron
2 CS
Feta au naturel
60 g
Pain pita, complet
2 pain(s), petit
Instructions
1
Faites bouillir de l’eau dans une casserole puis réduisez à ébullition. Plongez les œufs délicatement avec une écumoire et faites cuire pendant 5 à 6 minutes. Retirez l’eau chaude de la casserole puis remplissez-la d’eau froide et réservez quelques minutes pour laisser les œufs se refroidir afin de pouvoir les écaler.
2
Mettez les lentilles dans un récipient résistant à la chaleur Recouvrez d’eau bouillante, réservez pendant 1 minute et égouttez.
3
Mettez les lentilles dans un grand saladier avec le persil, la menthe, les tomates, l’oignon rouge, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez et transférez dans un plat. Coupez les œufs en deux, disposez-les sur le taboulé et parsemez de feta émiettée. Servez avec les pains pita chauffés au grille-pain
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