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Photo de/du Taboulé aux lentilles et œufs mollets par WW

Taboulé aux lentilles et œufs mollets

5
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Lentilles vertes, cuites

400 g, en conserve, rincées, égouttées

Persil, frais

1 bouquet(s), poignée de persil frais ciselé

Menthe, fraîche

1 feuilles(s), 1 poignée ciselée

Tomate rouge

2 pièce(s), grosses, coupées en dés

Oignon

½ pièce(s), rouge, coupé en fines lamelles

Huile d'olive

1 CS

Jus de citron

2 CS

Feta au naturel

60 g, émiettée

Pain pita, complet

2 pain(s), petit

Instructions

  1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole puis réduisez à ébullition. Plongez les œufs délicatement avec une écumoire et faites cuire pendant 5 à 6 minutes. Retirez l’eau chaude de la casserole puis remplissez-la d’eau froide et réservez quelques minutes pour laisser les œufs se refroidir afin de pouvoir les écaler.
  2. Mettez les lentilles dans un récipient résistant à la chaleur Recouvrez d’eau bouillante, réservez pendant 1 minute et égouttez.
  3. Mettez les lentilles dans un grand saladier avec le persil, la menthe, les tomates, l’oignon rouge, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez et transférez dans un plat. Coupez les œufs en deux, disposez-les sur le taboulé et parsemez de feta émiettée. Servez avec les pains pita chauffés au grille-pain

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