Taboulé aux herbes et halloumi
11
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Semoule complète, crue
250 g
Cumin, en poudre
1 cc
Bouillon de légumes
½ tablette(s), diluée dans 350 ml d'eau
Tomate cerise
200 g, coupées en deux
Concombre
1 pièce(s), épépiné et coupé en dés
Oignon
200 g, (4 oignons nouveaux) épluchés et émincés
Persil, frais
2 CS, frais finement ciselé + une poignée pour servir
Menthe, fraîche
1 CS, fraîche finement ciselée + une poignée pour servir
Coriandre, fraîche
1 CS, finement ciselée+ une poignée pour servir
Huile d'olive
1 CS
Ail, frais
½ gousse(s), écrasée
Citron jaune
½ pièce(s), le zeste et le jus + un peu de zeste pour servir
Halloumi
100 g, coupé en tranches
Instructions
1
Mettez la semoule de couscous et le cumin dans un bol résistant à la chaleur. Versez le bouillon dessus, puis recouvrez et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Séparez les grains avec une fourchette et assaisonnez.
2
Ajoutez les tomates, le concombre, les oignons nouveaux et les herbes dans la semoule et mélangez. Dans un bol, fouettez 1/2 cuillerée à soupe d’huile, l’ail, le zeste et le jus de citron puis incorporez à la semoule.
3
Chauffez le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Faites frire le halloumi pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis coupez-le en morceaux. Servez le taboulé avec le halloumi puis garni des herbes et du zeste de citron.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.