1

Dans un grand bol non métallique, mélanger 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée, 1 piment épépiné et finement émincé, le gingembre pelé et finement râpé, l’ail écrasé, le zeste et le jus de citron vert ainsi que la sauce soja. Ajouter les steaks de thon, bien les enrober, puis les couvrir d’un film alimentaire et les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.

2

30 min avant la cuisson, sortir le thon du réfrigérateur, l’égoutter et le déposer dans une assiette.

3

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu vif, puis cuire les steaks de thon 3 min de chaque côté (à point) ou 5 min de chaque côté (bien cuits).

4

Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Servir les steaks de thon avec le riz. Garnir avec le reste de coriandre, le piment supplémentaire coupé en tranches et décorer avec les tranches de citron vert sur le côté.