Spaghetti carbonara
18
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Découvrez comment réussir cette recette classique de la cuisine italienne. Bonne nouvelle : c’est loin d’être compliqué !
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
300 g
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Lardons, nature
4 portion(s), coupé en petits morceaux
Ciboule, fraîche
1 brin(s), finement haché
Ail, frais
1 gousse(s), pelée et coupée en deux
Fromage de chèvre frais
250 g, 1/4 gras
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Lait 1/2 écrémé
150 ml
Parmesan, râpé
30 g
Persil, frais
2 cc, frais haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les spaghettis et les cuire jusqu'à ce qu’ils soient al dente.
2
Pendant ce temps, chauffer une poêle et la vaporiser d’huile. Ajouter les lardons et les oignons nouveaux et les faire revenir avec la gousse d'ail pendant environ 5 minutes. Retirer la gousse d’ail.
3
Dans un bol, battre le fromage frais aux herbes avec l'œuf, puis ajouter les lardons et les oignons nouveaux, en remuant jusqu'à consistance homogène. Ajouter le lait, la moitié du parmesan et le persil, puis assaisonner.
4
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole en y ajoutant le mélange aux œufs. Faire chauffer doucement pendant 2 - 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et cuit.
5
Servir les spaghettis, saupoudrés du reste de parmesan.
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