Photo de/du Spaghetti carbonara par WW

Spaghetti carbonara

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Découvrez comment réussir cette recette classique de la cuisine italienne. Bonne nouvelle : c’est loin d’être compliqué !

Ingrédients

Pâtes crues

300 g

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Lardons nature

4 portion(s), coupé en petits morceaux

Ciboule

1 brin(s), finement haché

Ail

1 gousse(s), pelée et coupée en deux

Fromage de chèvre frais

250 g, 1/4 gras

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Lait 1/2 écrémé

150 ml

Parmesan râpé

30 g

Persil

2 cc, frais haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les spaghettis et les cuire jusqu'à ce qu’ils soient al dente.
  2. Pendant ce temps, chauffer une poêle et la vaporiser d’huile. Ajouter les lardons et les oignons nouveaux et les faire revenir avec la gousse d'ail pendant environ 5 minutes. Retirer la gousse d’ail.
  3. Dans un bol, battre le fromage frais aux herbes avec l'œuf, puis ajouter les lardons et les oignons nouveaux, en remuant jusqu'à consistance homogène. Ajouter le lait, la moitié du parmesan et le persil, puis assaisonner.
  4. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole en y ajoutant le mélange aux œufs. Faire chauffer doucement pendant 2 - 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et cuit.
  5. Servir les spaghettis, saupoudrés du reste de parmesan.