Spaghetti à la bolognaise de lentilles
10
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Oignon
1 pièce(s), finement émincé
Carotte
2 pièce(s), coupées en julienne
Céleri branche
1 pièce(s), finement émincée
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Concentré de tomate
2 CS
Lentilles corail, sèches
300 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Eau
900 ml
Bouillon de légumes
2 tablette(s)
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Thym, frais
5 brin(s), frais
Romarin, frais
3 brin(s), frais
Laurier, frais
2 feuilles(s)
Pâtes sèches complètes, crues
300 g
Parmesan, râpé
2 CS
Instructions
1
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter l’ail et le concentré de tomates et continuer la cuisson pendant 1 minute.
2
Incorporer les lentilles, les tomates concassées, le bouillon, la sauce soja, le thym, le romarin et les feuilles de laurier puis laisser mijoter pendant environ 1 heure à couvert, jusqu'à ce que la sauce ait épaissie et que les lentilles soient tendres. Retirer les brins de thym et de romarin ainsi que les feuilles de laurier.
3
Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti selon les instructions indiquées sur le paquet puis égoutter. Mélanger les pâtes à la sauce tomates puis servir avec du parmesan.
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