Photo de/du Soupe de poulet, œuf et champignons shiitaké par WW

Soupe de poulet, œuf et champignons shiitaké

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Champignons shiitake

450 g, émincés

Gingembre frais

5 g, finement émincé

Oignon

4 pièce(s), (oignons nouveaux, parties vertes et blanches émincées séparément)

Eau

500 ml

Bouillon de volaille

1 tablette(s)

Sauce soja salée

1 CS

Harissa

1 cc

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

230 g, cuit, coupé en tranches

Farine de maïs

½ cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen, battus

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen. Ajouter les champignons, le gingembre et la partie blanche des oignons nouveaux et faire cuire pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
  2. Ajouter le bouillon, la sauce soja, la harissa et les tranches de poulet puis porter le mélange à ébullition et faire cuire pendant 1 minute.
  3. Dans un bol, mélanger la farine de blé avec 1 cuillerée à café d’eau. Incorporer cette pâte dans la soupe et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.
  4. Verser 3 cuillerées à soupe de la soupe chaude dans un bol puis ajouter les œufs battus. Verser ce mélange aux œufs dans la cocotte et faire chauffer pendant 1 minute. Servir la soupe parsemée de la partie verte des oignons nouveaux.