Soupe de poisson facile
3
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
1 pièce(s), en fine julienne
Oignon
2 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Huile d'olive
2 CS
Tomate rouge
2 pièce(s)
Fenouil
1 pièce(s), branche
Bouillon
2 tablette(s), de volaille
Thym, frais
1 cc
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Céleri branche
1 pièce(s)
Orange
1 pièce(s), écorce non traitée
Piment
1 g, de Cayenne
Rouget
300 g, filets
Merlan
200 g, filets
Crevettes décortiquées
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire revenir le poireau, les oignons et l’ail avec l'huile dans une cocotte. Ajouter les tomates et le fenouil et laisser cuire quelques minutes.
2
Mélanger les tablettes de bouillon de volaille avec 2 litres d’eau. Verser le bouillon dans la cocotte. Ajouter le thym, le laurier, le céleri, l’écorce d'orange, le piment et le poivre. Laissez frémir 15 min. Ajouter les filets de poisson et les crevettes, puis prolonger la cuisson encore 10 min. Retirer le thym, le laurier et l’écorce d’orange. Mixer et servir aussitôt.
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