Soupe pétillante aux fruits d'été
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Melon
2 demi
Fraise
200 g
Cannelle
2 cc
Menthe, fraîche
10 feuilles(s)
Poivre
1 pincée(s), Sichuan
Sirop, dilué
2 CS, fraise
Eau
500 ml, pétillante
Instructions
1
Couper le melon en deux et ôter les pépins. Prélever des billes à l'aide d'une cuillère parisienne (à défaut, réaliser des cubes). Rincer et éponger les fraises. Les couper éventuellement en deux si elles sont grosses.
2
Déposer les fruits dans un grand saladier. Les saupoudrer de cannelle, ajouter les grains de poivre du Sichuan légèrement écrasés et à la menthe ciselée (conserver 4 feuilles pour la décoration). Arroser de sirop de fraise, mélanger délicatement et laisser macérer pendant 30 min.
3
Passé ce temps, répartir les fruits avec leur jus dans des grands verres. Arroser d'eau pétillante. Décorer des feuilles de menthe réservées et servir aussitôt.
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