Soupe froide de concombre
2
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une soupe rafraîchissante pour vos chaudes journées d'été. Servez là avec des crostini à la tomate ou une frittata pour un joli repas du Sud!
Ingrédients
Concombre
250 g
Ciboule, fraîche
4 brin(s)
Aneth, fraîche
4 cc
Yaourt nature, 0% MG
350 g
Lait écrémé
250 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivron
1 pièce(s)
Instructions
1
Peler le concombre. Le couper en deux dans le sens de la largeur puis en 4 dans le sens de la longueur afin d'obtenir 8 longs bâtons. Ôter la partie centrale où se trouvent les graines. Couper ensuite la chair en morceaux.
2
Mettre le concombre, la ciboule, l'aneth et le yaourt dans un mixeur. Réduire en purée. Mettre ce mélange dans un grand bol et ajouter le lait, le sel et le poivre.
3
Déguster à température ambiante ou frais. Parsemer de brins d'aneth et de dés de poivron avant de servir.
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