Soupe de pois-chiches au chou-fleur et au cumin
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette merveilleuse soupe est remplie de bonnes choses pour que vous soyez durablement rassasié !
Ingrédients
Pois chiches, cuits
400 g
Chou-fleur
1 portion (poing), en petits bouquets
Yaourt nature, 0% MG
½ pot(s)
Oignon
1 pièce(s), haché
Ail, frais
2 gousse(s), écrasé
Cumin, en poudre
1 cc, en graines ou en poudre pour plus de saveur
Curry, en poudre
3 cc
Coriandre, fraîche
4 cc
Bouillon
1 tablette(s)
Eau
1000 ml
Huile d'arachide
1 cc
Instructions
1
Vaporiser d'huile une grande casserole et y faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les graines de cumin (ou la poudre si vous préférez un goût plus soutenu) et cuire 1 minute.
2
Ajouter le bouillon de légumes et le curry puis porter à ébullition. Ajouter le chou-fleur et les pois chiches. Laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre. Transférer la moitié de la soupe dans un bol et la réduire en purée. Mélanger ensuite les deux soupes, ajouter la coriandre et faire cuire 2 à 3 minutes.
3
Servir chaque portion avec 1 CS de yaourt nature.
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