Soupe de fèves à la menthe
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Échalote
2 pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Fèves, cuites
400 g
Boisson végétale à base de soja, nature
400 ml
Menthe, fraîche
6 feuilles(s)
Instructions
1
Éplucher les échalotes et les couper grossièrement. Mettre l'huile à chauffer dans une casserole et y faire rissoler les échalotes et les fèves pendant 5 min tout en remuant.
2
Couvrir avec le lait de soja et 1 verre d'eau, ajouter la menthe. Laisser frémir 15 min. Saler, poivrer et mixer.
3
Servir chaud, tiède ou froid.
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