Soupe de fèves à la menthe

Name: Soupe de fèves à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Échalote; 1 CS Huile d'olive; 400 g Fèves, cuites; 400 ml Boisson végétale à base de soja, nature; 6 feuilles(s) Menthe, fraîche

Points®

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Échalote

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Fèves, cuites

400 g

Boisson végétale à base de soja, nature

400 ml

Menthe, fraîche

6 feuilles(s)

Instructions

Éplucher les échalotes et les couper grossièrement. Mettre l'huile à chauffer dans une casserole et y faire rissoler les échalotes et les fèves pendant 5 min tout en remuant.
Couvrir avec le lait de soja et 1 verre d'eau, ajouter la menthe. Laisser frémir 15 min. Saler, poivrer et mixer.
Servir chaud, tiède ou froid.

Soupe de fèves à la menthe

Ingrédients

Instructions

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