Soupe de courge à la pomme et au gingembre
0
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette soupe est parfaite pour célébrer l’automne alors profitez pleinement de cette magnifique saison !
Ingrédients
Huile d'arachide
1 cc
Oignon
1 pièce(s), haché
Pomme
1 pièce(s), moyen, pelée et hachée
Carotte
1 pièce(s), pelée et coupée en rondelle
Gingembre, frais
2 pièce(s), râpé
Courge
450 g, préparée et coupée en cubes
Noix de muscade, en poudre
¼ cc
Sel
1 pincée(s)
Persil, frais
1 cc, frais haché
Instructions
1
Chauffer 1 cc d'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, la pomme et la carotte pendant 3 - 4 minutes. Ajouter le gingembre et bien mélanger.
2
Ajouter le potiron et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement sans couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3
Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse, réchauffer et assaisonner avec du piment ou de la muscade, du sel et du poivre. Servir, saupoudré de fines herbes fraîches hachées.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.