Photo de/du Soupe de cresson et de pommes de terre par WW

Soupe de cresson et de pommes de terre

4
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Ail, frais

2 gousse(s), écrasées

Oignon

1 pièce(s), gros

Pomme de terre

425 g, farineuses, pelées

Bouillon de légumes

1 tablette(s), préparée avec 600 ml d'eau

Lait écrémé

300 ml

Cresson

150 g

Persil, frais

2 CS, plat frais

Piment

1 g, rouge, 1 pincée de flocons

Instructions

  1. Faire revenir l’ail et l’oignon pendant 6 à 8 minutes avec l’huile d’olive, dans une casserole, jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.
  2. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Ajoutez le lait et le cresson et faites cuire 3 à 4 minutes pour permettre au cresson de se faner. Incorporez le persil.
  4. Retirez du feu et mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  5. Vérifiez l’assaisonnement et servez parsemé de quelques flocons de piment.

Notes

La variété Bintje est idéale pour la soupe.