1

Faire revenir l’ail et l’oignon pendant 6 à 8 minutes avec l’huile d’olive, dans une casserole, jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.

2

Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

3

Ajoutez le lait et le cresson et faites cuire 3 à 4 minutes pour permettre au cresson de se faner. Incorporez le persil.

4

Retirez du feu et mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée.

5

Vérifiez l’assaisonnement et servez parsemé de quelques flocons de piment.