Sauté de poulet et aubergines
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Nouilles de riz, crues
200 g
Huile d'olive
2 cc
Escalope, blanc ou filet de poulet
600 g, coupés en dés
Aubergine
350 g, coupés en cubes
Ail, frais
4 gousse(s), finement émincées
Gingembre, frais
1 pièce(s), rapé
Piment doux, en poudre
½ cc
Bouillon
1 tablette(s), de poulet
Eau
180 ml
Poivron
1 pièce(s), rouge épépiné et coupé en lamelles
Oignon
5 pièce(s), nouveaux coupés en morceaux de 2,5 cm
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 CS
Vinaigre
1 CS, de riz
Farine de maïs
1 CS
Graines de sésame
1 CS
Instructions
1
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions indiquées sur le paquet, égouttez puis réservez. Pendant ce temps chauffez l'huile dans un wok à feu vif. faites revenir le poulet pendant 3 à 5 minutes et transférez-le dans un plat. Faites cuire le poulet en deux fois si nécessaire.
2
Ajoutez l'aubergine et faites revenir 3 minutes. N'hésitez pas à verser un peu d'eau si elle accroche à la poêle. Ajoutez l'ail, le gingembre et les flocons de piments puis continuez la cuisson 1 minute. Faites revenir 5 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, puis ajoutez le poivron et les oignons nouveaux. Mélangez bien. Remettez le poulet dans le wok et faites revenir 1 à 2 minutes.
3
Dans un autre bol, fouettez la sauce soja, le vinaigre et la farine de mais, puis versez ce mélange dans le wok et faites revenir 2 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissie et que le poulet soit cuit.
4
Répartissez les nouilles dans des bol, déposez le sauté de poulet par-dessus et parsemez de graines de sésame.
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