Sauté de dinde au riz et paprika
6
Points®
Temps total: 47 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 32 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz blanc, cru
120 g
Escalope, blanc ou filet de dinde
400 g
Poivron
2 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Oignon
100 g, rouge émincé
Paprika, en poudre
1 cc
Lait de coco
3 CS
Fond de veau et de volaille
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, verser le riz et laisser cuire 10 min. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, couper la viande en lanières de 1 x 4 cm. Trancher et épépiner les poivrons, les détailler en fines lanières.
2
Chauffer l’huile dans une grande sauteuse sur feu moyen. Y faire dorer les lanières de dinde 2 min puis ajouter l’oignon et cuire 2 min de plus, tout en mélangeant. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Pousser la viande et l’oignon sur le bord, ajouter les lanières de poivron au centre, cuire 2 min à feu moyen, en remuant. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux.
3
Mélanger le lait de coco, le fond de volaille et 50 ml d’eau chaude, verser dans la sauteuse, remuer le tout et poursuivre la cuisson 5 min à feu doux. Incorporer le riz et réchauffer 1 min. Servir bien chaud.
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