Sauté de veau aux carottes
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Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 1 h • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un plat parfumé simple à réaliser!
Ingrédients
Bouillon
1 tablette(s), (dégraissé)
Eau
250 ml, (plate)
Escalope ou noix de veau
360 g, (cru maigre coupé en morceaux)
Farine de blé
2 cc
Carotte
300 g
Oignon
120 g, (émincés)
Bouquet garni
1 bouquet(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
2 cc
Instructions
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1.Délayer le bouillon cube dans 1/4 de litre d'eau. Faire revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec de l'huile pendant quelques minutes. Saupoudrer avec la farine puis mouiller avec le bouillon préparé. Ajouter les carottes, les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faire cuire environ 1 heure à feu doux et à couvert, en rajoutant un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
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2.Au moment du repas, dresser le sauté de veau dans un plat de service. Ajouter la crème fraîche à la sauce, faire chauffer quelques instants et servir aussitôt.
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