Photo de/du Sauté de tofu et petits légumes par WW

Sauté de tofu et petits légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un régal végétarien... et sain !

Ingrédients

Gingembre frais

4 morceau(x)

Tofu ferme

600 g

Huile de sésame

1 cc

Aubergine

300 g, aubergines grillées en tranches surgelées

Jus de citron

6 cc

Petits pois

200 g

Haricot vert

200 g, haricots plats ou mange-tout

Oignon

150 g, 1 botte d'oignons frais

Vinaigre

2 cc, vinaigre balsamique

Graines de sésame

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Eplucher le gingembre, le couper en fines lamelles puis en bâtonnets. Egoutter le tofu, le couper en quatre rectangles, les mettre dans un plat creux avec le gingembre et un peu d’huile, les laisser mariner au frais 30 minutes. Etaler les aubergines décongelées dans un plat adapté au four à micro-ondes. Les arroser de jus de citron, saler, poivrer et cuire 6minutes à 750 W. Réserver.
  2. Ecosser les petits pois. Laver les haricots mange-tout, les couper en tronçons de ½ cm. Eplucher les petits oignons en gardant 3 cm de partie verte des tiges. Mélanger les légumes et cuire 7 minutes à 750 W. Réserver.
  3. Egoutter le tofu et le placer sous le gril du micro-ondes 2 minutes. Répartir harmonieusement les aubergines, les petits légumes et le tofu dans 4 assiettes, arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique et parsemer de graines de sésame.