Photo de/du Saumon poché, mayonnaise aux câpres par WW

Saumon poché, mayonnaise aux câpres

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une recette toute simple mais furieusement élégante ! Pensez-y pour un repas de midi léger ou un brunch raffiné !

Ingrédients

Eau

500 ml

Vin blanc flambé ou cuit

150 ml

Jus de citron

2 CS

Aneth

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Saumon frais

450 g

Mayonnaise allégée

50 g

Citron

1 pièce(s), jus et zeste

Aneth

1 cc

Câpres

1½ CS, petits

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition les cinq premiers ingrédients. Mettre le poisson dans ce bouillon et baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur. Retirer le poisson de l'eau à l'aide d'une écumoire et laisser tiédir avant de mettre au réfrigérateur.
  2. Pendant ce temps, mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
  3. Retirer le poisson du réfrigérateur, déposer un peu de sauce dessus et décorer de quelques brins d'aneth.