Saumon grillé, pois chiches et poivrons rouges
2
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Saumon frais
4 filet(s)
Pois chiches, cuits
400 g
Courgette
2 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Yaourt nature, classique
1 pot(s)
Oignon
1 pièce(s)
Coriandre, fraîche
1 cc
Paprika, en poudre
1½ cc
Cumin, en poudre
1 cc
Huile d'olive
1½ CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 230°C.
2
Dans un bol, bien mélanger le paprika, la coriandre, le cumin, le sel et le poire ; puis mettre de côté.
3
Dans un plat allant au four, mélanger les courgettes, les poivrons rouges, les oignons et les pois chiches. Ajouter 1 CS d'huile et la moitié du mélange d'épices. Bien mélanger pour répartir les épices sur les légumes, puis enfourner 20 minutes.
4
Pendant ce temps, envelopper les filets de saumon avec le restant d'huile et l'autre moitié du mélange d'épices, puis garder de côté.
5
Retirer le plat du four, mélanger les légumes à la spatule. Faire 4 trous de la taille des filets de saumon au milieu des légumes, et y déposer le saumon. Remettre au four pour 10 minutes.
6
Au moment de servir, déposer 1 CS de yaourt sur chaque filet de saumon. Saupoudrer de menthe ciselée.
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