1

Préchauffez le four à 180°C (th.6/7). Pour réaliser le laquage, faites chauffer le citron et le miel dans une petite casserole pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. Puis couvrez un grand plat de papier sulfurisé en le laissant déborder de chaque côté du plat.

2

Disposez le saumon dans le plat. Au pinceau ou à l’aide d’une grande cuillère, répartissez le laquage puis disposez les tomates cerises tout autour. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon cuise et pâlisse.

3

Retirez le saumon et les tomates du plat en utilisant les bords du papier sulfurisé pour soulever la préparation. Coupez le saumon en 6 morceaux et répartissez-le dans 6 assiettes avec quelques tomates cerises.