Saumon au citron et au miel

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6/7). Pour réaliser le laquage, faites chauffer le citron et le miel dans une petite casserole pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. Puis couvrez un grand plat de papier sulfurisé en le laissant déborder de chaque côté du plat.
2. Disposez le saumon dans le plat. Au pinceau ou à l’aide d’une grande cuillère, répartissez le laquage puis disposez les tomates cerises tout autour. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon cuise et pâlisse.
3. Retirez le saumon et les tomates du plat en utilisant les bords du papier sulfurisé pour soulever la préparation. Coupez le saumon en 6 morceaux et répartissez-le dans 6 assiettes avec quelques tomates cerises.