Photo de/du Saumon à l'unilatéral, poireaux braisés et pomme vapeur par WW

Saumon à l'unilatéral, poireaux braisés et pomme vapeur

7
2
1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
43 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
33 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Poireau

4 pièce(s), blancs de petit calibre

Huile d'olive

1 cc

Jus de citron

20 ml, le jus d'1 citron

Citron

1 pièce(s), 2 quartiers

Vin blanc flambé ou cuit

50 ml

Pomme de terre

100 g

Laurier

1 feuilles(s)

Saumon frais

240 g, 2 pavés avec la peau

Baies roses

1 cc, écrasées

Cerfeuil

1 cc, 2 pluches

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Fendre les blancs de poireau en deux sans les séparer complètement. Les rincer en écartant bien les feuilles.
  2. Chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y mettre les poireaux, les faire revenir 2 minutes à feu doux. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et de vin blanc, couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes, à feu doux.
  3. Pendant ce temps, peler et rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec 1 cuillerée à soupe d'eau, une pincée de sel et le laurier. Couvrir et cuire 6 minutes au four à micor-ondes (800W). Réserver au chaud dans le plat. Saler et poivrer les pavés de saumon. Les mettre, côté peau, dans une sauteuse antiadhésive. Faire chauffer doucement pendant 5 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, couvrir pour que le dessus du poisson rosisse.
  4. Disposer les pavés de saumon dans des assiettes de service, saupoudrer de baies roses écrasées. Entourer des poireaux braisés et d'une pomme de terre. Décorer de cerfeuil et d'un quartier de citron.