Photo de/du Sauce béarnaise par WW

Sauce béarnaise

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'authentique sauce qui accompagnera à merveille vos poissons et viandes grillés...

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Vinaigre

3 CS, (de vin)

Estragon

1 cc, (séché)

Estragon

3 cc, (frais)

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Moutarde

1 cc

Fromage blanc 20% nature

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Hacher l’échalote. Ajouter le vinaigre, l’estragon séché et 2 CS d’eau dans une petite casserole. Poivrer. Laisser réduire à feu doux. Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec la moutarde, le fromage blanc, l’estragon frais. Saler. Ajouter l’échalote au vinaigre et mélanger le tout.

Notes

Pourquoi pas...servir avec une viande ou un poisson grillé (à comptabiliser).