Sauce aux morilles
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si vous êtes amateur de champignons, ne passez pas à côté de cette sauce qui fera la différence en accompagnement de vos tagliatelles !
Ingrédients
Champignons
100 g, (morilles surgelées)
Huile de tournesol
1 cc
Bouillon
1 tablette(s), 20 cl de bouillon de volaille
Fécule de maïs
1 CS
Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré
80 g
Persil, frais
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter une petite sauteuse antiadhésive sur feu vif, y faire suer les morilles pendant 2 minutes pour qu'elles rendent leur eau puis les égoutter et les couper en petits morceaux. Essuyer la sauteuse, faire chauffer l'huile et cuire à nouveau les morilles pendant 2 minutes à feu moyen tout en remuant. Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser frémir 4 minutes, à feu doux.
2
Délayer la maïzena dans le lait concentré froid, le verser dans la sauteuse et laisser cuire 2 minutes tout en remuant pour que la sauce épaississe. Hors du feu, ajouter le persil, saler (très légèrement), poivrer et mélanger.
3
Servir en saucière en accompagnement de pâtes fraîches (tagliatelles, fettucines, etc. à comptabiliser).
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