Sauce aux champignons
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Toutes les senteurs des sous-bois dans cette sauce très évocatrice.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Champignons
300 g
Huile d'olive
1 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
50 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
8 CS
Parmesan, râpé
1 CS
Persil, frais
3 cc
Piment
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et hacher l'oignon. Essuyer et couper le pied des champignons, émincer les têtes. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive. Y faire revenir doucement l'oignon. Ajouter les champignons, saler et les faire suer pendant 1 minute.
2
Verser le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire 3 minutes à feu doux.
3
Ajouter la crème, le parmesan et le piment. Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux puis saupoudrer de persil et mélanger.
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