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Photo de/du Samoussas de Saint-Jacques printaniers par WW

Samoussas de Saint-Jacques printaniers

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
50 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile

Ingrédients

Poireau

1 pièce(s), blanc

Carotte

1 pièce(s)

Huile d'olive

50 g

Noix de Saint-Jacques

12 unité(s)

Feuilles de brick

6 feuilles(s)

Blanc d'œuf

¼ unité(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Tailler les légumes en julienne (filaments de 5 cm de long). Étuver séparément les juliennes avec un peu d'eau et un trait d'huile d'olive. Refroidir.
  2. Dénerver soigneusement les noix de Saint-Jacques.
  3. Découper dans chaque feuille de brick 2 bandes assez larges. Placer les bandes de brick sur un linge légèrement humidifié pour éviter le dessèchement. Sur une extrémité de la bande, déposer une noix de Saint-Jacques assaisonnée et quelques légumes étuvés. Plier en triangle. Coller le dernier pliage au blanc d’œuf.
  4. Dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive , saisir les samoussas 1 min 30 environ sur chaque face pour conserver la noix de Saint-Jacques nacrée.

Notes

Pour mieux répartir la Saint-Jacques dans la brick, il est possible de la couper en morceaux, mais la cuisson parfaite est plus délicate à obtenir.

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