Photo de/du Salade tiède de haricots verts au saumon fumé par WW

Salade tiède de haricots verts au saumon fumé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un savoureux mélange rehaussé par une sauce très agréablement parfumée !

Ingrédients

Haricot vert

750 g

Saumon fumé

120 g

Huile d'olive

4 cc

Gin

20 ml, (4 cc de vodka)

Crème allégée à 4% et 5%

8 cc

Jus de citron

1½ CS

Aneth

2 cc

Poivre

2 pincée(s), de cayenne

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Equeuter les haricots verts puis les plonger dans l’eau bouillante salée. Maintenir l’ébullition sur feu assez vif, sans couvrir, pendant une dizaine de minutes afin que les haricots restent fermes, puis les passer sous l’eau froide pour qu’ils gardent une belle couleur vert foncé. Les verser dans le saladier de service.
  2. Couper le saumon en petites lanières. Dans un bol, mélanger l’huile, la vodka (4 cc), la crème, le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth. Verser cette sauce sur les haricots, mélanger, ajouter le saumon et des petits brins d’aneth et servir aussitôt.

Notes

A servir par exemple avec une tranche de pain de mie grillée (à comptabiliser) et des quartiers de citron.