Salade de thon aux haricots
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Graines de cumin
0.5 cc
Ail, frais
0.25 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Jus de citron
1 CS
Haricots blancs, cuits
200 g
Persil, frais
1 CS
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Haricot vert
80 g
Laitue
1 pièce(s)
Betterave rouge
100 g
Thon au naturel, en conserve
185 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faites revenir les graines de cumin dans une poêle sans matière grasse pendant 1 minute. Mettez dans un mortier, ajoutez l’ail et écrasez à l’aide d’un pilon. Ajoutez l’huile et le jus de citron, mélangez et répartissez sur les haricots blancs avec le persil. Mélangez et laissez reposer 15 minutes minimum.
2
Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes. Ajoutez les œufs 8 minutes avant la fin. Plongez les haricots et les œufs dans l’eau glacée lorsqu’ils sont cuits, puis égouttez les haricots et écalez les œufs durs.
3
Mélangez les haricots verts avec les haricots blancs. Ajoutez alors la laitue, la betterave et le thon. Mélangez encore puis dressez dans 2 assiettes. Posez dessus un œuf coupé en deux.
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