Salade rafraîchissante à l'indonésienne
4
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 3 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le goût authentique des îles dans une salade mariant joliment oeufs de caille, piment et noix de coco... entre autres.
Ingrédients
OEuf de caille entier
4 œuf(s)
Carotte
2 pièce(s)
Navet
2 pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Germe de soja
200 g
Persil, frais
5 cc, 1/4 de botte de persil plat
Graines de coriandre
3 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Jus de citron
100 ml
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Piment
1 pièce(s), 1 cc de piment en poudre
Lait de coco
100 ml
Cacahuètes
20 g
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Mettre les œufs de caille dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 3 minutes à partir de l'ébullition. Les écaler sous l'eau froide et les réserver. Eplucher puis laver les carottes et les navets. Les couper en lanières à l'aide d'un épluche-légumes.
2
Laver, éponger le concombre. Le couper en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger ces légumes, ajouter les germes de soja, le persil et la coriandre ciselés. Peler et hacher finement l'ail. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le piment et le lait de coco. Saler légèrement et mélanger.
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