Salade de poulet au sésame
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
300 g, découpés en lanières
Huile de tournesol
2 cc
Nouilles de riz, crues
100 g
Concombre
1 pièce(s), lavé et épluché
Piment
1 pièce(s), rouge épépiné et finement émincé
Coriandre, fraîche
1 cc, 1 poignée de feuilles grossièrement hachées
Graines de sésame
1 cc
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2½ CS
Huile de sésame
2 CS, grillé
Miel
2 CS, liquide
Gingembre, frais
1 pièce(s), 2 cm râpé
Citron vert
1 pièce(s), le jus
Instructions
1
Faites chauffer l'huile dans une poêle-gril et faites revenir le poulet 7 à 8 minutes en le remuant régulièrement. Laissez-le refroidir.
2
Préparez la sauce. Commencez par faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle, à feu moyen, 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir légèrement. Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le gingembre, le jus de citron vert et les graines de sésame grillées dans un petit bol.
3
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, taillez le concombre en fins rubans à l’aide d’un éplucheur à spaghettis de légumes ou d’un économe.
4
Égouttez les nouilles et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Égouttez à nouveau et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le poulet, le concombre, le piment et la plupart de la coriandre. Versez la sauce par-dessus et mélangez. Servez la salade garnie de la coriandre restante.
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