Salade pimentée à l'ananas

Instructions

1. 1.Couper le poulet en cubes, mettre ceux-ci dans un plat en verre culinaire avec le bouillon de volaille, couvrir et cuire 8 minutes au four micro-ondes(800W). Égoutter et réserver.
2. 1.Peler l'ananas, le couper en rondelles puis en dés (en mesurer 400 g). Détacher les feuilles du cœur de laitue, les rincer, les essorer et les émincer.
3. 3.Dans un bol, mélanger l'huile, le piment, la sauce soja et le citron vert. Répartir la chiffonade de laitue et les dés d'ananas dans 4 bols, arroser de sauce, mélanger. Parsemer de dés de poulet et de coriandre.