Salade de lentilles du Puy, grenade et mozza
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles vertes, sèches
200 g, du Puy
Thym, frais
2 brin(s)
Laurier, frais
2 feuilles(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Coriandre, fraîche
½ bouquet(s)
Mozzarella
80 g
Pignons
1 CS
Grenade
30 g, grains
Huile de noisette
2 CS
Vinaigre balsamique
2 CS
Fleur de sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole recouverte de 2 fois leur volume d’eau. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre. Faire cuire 20 mn à feu doux. Les lentilles doivent rester al dente. Égoutter et laisser tiédir.
2
Éplucher et couper l’oignon en petits dés, ciseler la coriandre. Mélanger le tout aux lentilles. Ajouter la mozzarella coupée en tranches, les pignons de pins et les grains de grenade.
3
Émulsionner ensemble l’huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. En arroser la salade de lentilles. Mélanger délicatement.
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