Salade de lentilles à la betterave et à la feta
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat simple et rapide, et qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
Lentilles vertes, sèches
250 g
Bouillon de légumes
1 tablette(s), préparée avec 700 ml d'eau
Huile d'olive
1 CS
Citron jaune
1 pièce(s), le jus
Betterave rouge
300 g, cuites coupées en quartiers
Aneth, fraîche
½ bouquet(s), frais grossièrement haché
Feta, allégée en MG
100 g
Instructions
1
Mettez les lentilles dans une casserole, ajoutez le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu croquantes. Égouttez et rincez. Laissez refroidir.
2
Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron dans un petit bol. Versez ce mélange en filet sur les lentilles. Ajoutez les betteraves et la plupart de l’aneth, mélangez bien. Salez et poivrez. Ajoutez la feta émiettée et l’aneth restant avant de servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.