Salade haricots basilic et olives

Instructions

1. Faire cuire les haricots coco en démarrant à l’eau froide, dans une casserole avec 1 L d’eau non salée à feu moyen. Égoutter et réserver. Équeuter les haricots verts et faire cuire dans une casserole de 1 L d’eau bouillante pendant 20 min à feu moyen.
2. Couper les haricots verts grossièrement en 2 ou 3. Couper les tomates et le chorizo en dés. Ciseler le basilic. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les olives entières et bien remuer.
3. Dans un bol, mélanger huile, vinaigre, 2 cuillerées à café d’eau et un peu de sel. Verser sur la salade, parsemer de quelques petites feuilles de basilic au moment de servir.