Photo de/du Salade haricots basilic et olives par WW

Salade haricots basilic et olives

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Haricots blancs secs

60 g, coco

Haricot vert

350 g

Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée)

80 g

Chorizo

50 g

Basilic

5 g, 15 feuilles

Olives noires

80 g

Huile de tournesol

3 cc

Vinaigre balsamique

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les haricots coco en démarrant à l’eau froide, dans une casserole avec 1 L d’eau non salée à feu moyen. Égoutter et réserver. Équeuter les haricots verts et faire cuire dans une casserole de 1 L d’eau bouillante pendant 20 min à feu moyen.
  2. Couper les haricots verts grossièrement en 2 ou 3. Couper les tomates et le chorizo en dés. Ciseler le basilic. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les olives entières et bien remuer.
  3. Dans un bol, mélanger huile, vinaigre, 2 cuillerées à café d’eau et un peu de sel. Verser sur la salade, parsemer de quelques petites feuilles de basilic au moment de servir.

Notes

Pourquoi pas ? Ajoutez quelques suprêmes de pamplemousse. Faites des tomates séchées en les coupant en 2, avec 2 cuillerées à café d’huile d’olive au four à 130 °C (th. 4-5) pendant 2 heures.