Salade de fusili au kaki et champignons enoki
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes sèches complètes, crues
80 g, fusili
Huile d'olive
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Champignons
100 g, rosés
Champignons
250 g, enoki
Kaki
1 demi(e.s), petit
Cuisine japonaise Sauce soja salée
20 ml, 4 cc
Huile de sésame
1 cc
Gingembre, frais
1 pièce(s), 1/2 cc
Citronnelle
1 cc, tige
Ciboulette, fraîche
2 CS, ciselée
Instructions
1
Dans une casserole d’1 litre d’eau bouillante salée, cuire les pâtes puis les laisser refroidir.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif puis y déposer l’oignon coupé en lamelles jusqu'à ce qu’il soit doré. Couper les champignons rosés en 2 puis en fines tranches et les ajouter à l’oignon en continuant la cuisson à feu assez vif.
3
Couper le pied des champignons enoki, les rincer, les couper en 3 dans la longueur et réserver. Couper le kaki en cubes de 2 à 3 cm.
4
Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame avec le gingembre râpé et la citronnelle très finement ciselée.
5
Ciseler la ciboulette. Assembler les pâtes avec l’ensemble des ingrédients puis saupoudrer de ciboulette. Servir froid.
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