Photo de/du Salade de fusili au kaki et champignons enoki par WW

Salade de fusili au kaki et champignons enoki

1 - 4
PersoPoints™ par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pâtes 100% complètes, crues

80 g, fusili

Huile d'olive

1 cc

Oignon

1 pièce(s)

Champignons

100 g, rosés

Champignons

250 g, enoki

Kaki

1 pièce(s)

Sauce soja salée

20 ml, 4 cc

Huile de sésame

1 cc

Gingembre frais

1 morceau(x), 1/2 cc

Citronnelle

1 cc, tige

Ciboulette

2 CS, ciselée

Instructions

  1. Dans une casserole d’1 litre d’eau bouillante salée, cuire les pâtes puis les laisser refroidir.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif puis y déposer l’oignon coupé en lamelles jusqu'à ce qu’il soit doré. Couper les champignons rosés en 2 puis en fines tranches et les ajouter à l’oignon en continuant la cuisson à feu assez vif.
  3. Couper le pied des champignons enoki, les rincer, les couper en 3 dans la longueur et réserver. Couper le kaki en cubes de 2 à 3 cm.
  4. Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame avec le gingembre râpé et la citronnelle très finement ciselée.
  5. Ciseler la ciboulette. Assembler les pâtes avec l’ensemble des ingrédients puis saupoudrer de ciboulette. Servir froid.

Notes

Remplacez le kaki par des nashis ou des poires et les champignons enoki par des champignons blancs. Ajoutez quelques graines de sésame doré et de sésame noir.