Photo de/du Salade d'orge et de poulet grillé par WW

Salade d'orge et de poulet grillé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Redécouvrez l’orge dans cette délicieuse salade rustique, fraîche et nourrissante.

Ingrédients

Orge perlée, crue

100 g, perlé

Bouillon en tablette

1 tablette(s), dilué dans 600 ml d'eau

Jambon de poulet ou blanc de poulet

4 tranche(s)

Huile d'olive

2 cc

Citron

1 pièce(s), zeste et jus

Thym

2 cc

Céleri branche

1 pièce(s), 2 branches finement hachées

Oignon

1 pièce(s), rouge, finement haché

Champignons

150 g, de Paris petits coupés en deux

Tomate

10 pièce(s), cerises coupées en deux

Concombre

¼ pièce(s), haché

Poivron

100 g, rouges, grillés et en lanières

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Mettre l'orge perlé et le bouillon dans une casserole et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et gonflés. Rincer à l'eau froide pour refroidir rapidement, puis bien égoutter.
  2. Une fois que l’orge est cuit, préchauffer une poêle ou un gril. Badigeonner les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, puis les faire griller environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Pour vérifier, insérez un couteau pointu dans la partie la plus épaisse - le jus doit sortir.
  3. Mettre le zeste et le jus du citron ainsi que le thym dans un bol en verre ou en plastique. Ajouter les poitrines de poulet en lamelles, assaisonner et bien mélanger, puis réserver.
  4. Mélanger le céleri, l'oignon rouge, les champignons, les tomates cerises, le concombre, les poivrons et l'orge cuit. Assaisonner, puis répartir dans 4 assiettes ou bols. Disposer le poulet la salade, et arroser avec la sauce au thym et au citron.