Salade de riz complet à la mexicaine
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Parfaite pour un déjeuner nourrissant, cette salade de riz va vous faire voyager les papilles !
Ingrédients
Riz 100% complet, cru
180 g
Haricots rouges, cuits
400 g
Maïs
120 g
Ciboule, fraîche
2 brin(s), hachés
Coriandre, fraîche
2 cc, hachée
Piment
2 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s), en quartiers
Citron vert
1 pièce(s), 1 CS de jus et 1 cc de zeste
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
2
Pendant que le riz est encore chaud, ajouter les haricots, le maïs, les oignons nouveaux, la coriandre, le piment, le jus et le zeste du citron vert. Saler et poivrer, bien mélanger et servir garni de quartiers de citron vert.
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